Het college van bestuur heeft besloten vegetarisch voedsel voortaan de standaard te laten zijn bij evenementencatering van de RUG, zo meldt de Universiteitskrant.
Volgens Hans Biemans, lid van het college van bestuur, is er nog wel de mogelijkheid om van de nieuwe vegetarische norm te wijken, maar moet dat wel worden aangevraagd.
Onderdelen van de Groningse universiteit hebben al ervaring opgedaan met vegetarische hapjes. Zo stapte de Faculteit Wijsbegeerte stapte in 2019 al over op plantaardig eten en drinken tijdens evenementcatering. Enkele andere faculteiten volgden dat voorbeeld, aldus de Ukrant.
