De provincie Groningen is qua voedselproductie met geen enkele andere provincie te vergelijken, stelt Van de Kamp. Akkerbouwers, veehouders, fruittelers, en dan ook nog de Waddenzee om de hoek. “Je kunt een heel menu samenstellen van wat hier in de omgeving te krijgen is”, stelt hij. Alleen: dat gebeurt nog veel te weinig.
Meer lokaal eten naar de stad
En dat is precies waar Ons Eten verandering in wil brengen. “We willen meer eten dat in de provincie geproduceerd is naar de stad brengen en zichtbaar maken waar je het kunt halen”, vat Van de Kamp samen. Dat gebeurt, onder regie van Ons Eten, de laatste tijd al volop. Eerder dit jaar ging het nog om 960 pompoenen, en vorig jaar was het al eens 400 kilo aan rode pepers die in een busje naar Groningen gingen. Daar bleef het niet bij: afgelopen maanden vonden ook tientallen, soms honderden kilo’s aan aardappelen, kaas, komkommers, tomaten en bloemkolen hun weg naar de stad. “In feite brengen we boeren en burgers bij elkaar.”
Soms gaat het om overtollige producten, maar meestal niet. Ons Eten wil alle versnipperde voedselleveranciers en voedselinitiatieven in de provincie bij elkaar brengen onder één vlag. “Zo hoeft niemand straks na te denken waar je je gezond geproduceerde eten haalt: bij een van de hubs van Ons Eten”, stelt Van der Kamp.
Die hubs, waar dus consumenten en ondernemers terechtkunnen, zijn Tuinindestad, Bie de Buuf en Woldwijk in Ten Boer. Op dit moment wordt er elke maand een product naar de stad gebracht, maar volgens Van de Kamp wordt er al nagedacht over eens per week een lichting.
Overschotten komen toch nog goed terecht
Niet alleen consumenten, maar ook restaurants, bedrijven en ondernemers kunnen bij een van de hubs terecht voor het kopen van hun lokale producten. “Zowel bij restaurants als consumenten is daar grote behoefte aan”, stelt Van der Kamp. “We voorzien echt in een wens. Een wens van consumenten en restaurants, maar ook van boeren. Voor hen is dit een nieuwe afzetmarkt én als ze onverhoopt een keer met een overschot zitten, komt het op deze manier toch nog goed terecht.”
Het gaat bij Ons Eten vooral om gezondheid, lokaal eten en elke uitgegeven euro in de regio houden. Van de Kamp gaat zelfs nog een stapje verder, en zegt te streven naar ‘een nieuw voedselsysteem, waarin voedsel een basisvoorziening is’. Hij wijst als voorbeeld naar Belo Horizonte in Brazilië, waar supermarkten zijn met een vast assortiment lokaal voedsel, waar mensen zo kunnen aanschuiven in een van de buurtrestaurants en waar workshops over gezond en lokaal koken heel populair én toegankelijk zijn. “Iets vergelijkbaars zou Ons Eten ook graag in Groningen zien. Maar we doen het stapje voor stapje. We beginnen met een hub, maar op die plek zou best een mini-supermarkt met lokale producten kunnen ontstaan.”
Ons Eten is een merk én burgerinitiatief, waarvan Tuinindestad, De Blije Bodem, de Gemeente Groningen en NHL Stenden van aan de wieg stonden. En het groeit als kool, verduidelijkt Van de Kamp. Hij wijst als voorbeeld op een appgroep in Signal waar al een kleine 300 mensen in zitten en ook de nieuwsbrief heeft al ruim 600 abonnees. Via deze wegen worden geïnteresseerden ook op de hoogte gehouden van acties en initiatieven: excursies, speciale markten, workshops. “Alles waar gezond en lokaal eten centraal staat.”
Dit is een artikel van de gemeente Groningen. Wil jij ook ondernemen met impact? Kortom, ondernemen met oog voor de samenleving? Dat kan op het gebied van personeel en medewerkers (denk aan scholing of het openstellen van functies die niet altijd in het standaardprofiel passen), op het gebied van lokaal inkopen of het ondersteunen van lokale doelen, of juist op het gebied van milieu. Ook als het gaat om producten, klanten of leveranciers of juist bestuur (impactrapport B-corps) kun je ondernemen met impact. De gemeente Groningen helpt je er graag mee verder. Klik hier voor meer informatie.
foto: Niels Knelis
