Een voedselbos is de combinatie van een natuurlijk bos en duurzame voedselproductie. Het idee erachter is dat je uiteindelijk het hele jaar door voedsel kunt oogsten, denk aan fruit, zaden en noten. Het vormt een ecosysteem en bestaat uit meerdere elementen zoals bomen, struiken, kruiden, bodembedekkers, ondergrondse gewassen en klimplanten.
Voedselbos te Glimmen
Het Voedselbos te Glimmen is een voorbeeld hiervan in de provincie Groningen: een voedselbos aan de rand van de provincie, aan de Drentsche Aa, van 3 hectare groot. Je vindt er onder andere fruit, noten, zaden, groenten, wortels, knollen, stengels, eetbare bloemen, maar ook paddestoelen en honing.
Maar het voedselbos in Glimmen is dus een van de weinige in onze provincie. Waar landelijk juist sprake is van een vertienvoudiging van de oppervlakte aan voedselbos in de afgelopen vijf jaar, telt Groningen van alle provincies de minste bedrijven met een voedselbos en ook het minst grote oppervlakte aan voedselbos. De hele provincie telt er vijf, samen goed voor 7,6 hectare.
Kijk je naar heel Nederland, dan ligt dat dus anders. In 2020 waren er nog 29 bedrijven met voedselbossen, met een totale oppervlakte van 36 hectare. In 2025 waren dat er in het hele land 231 met samen een oppervlakte van 367 hectare. De provincie Noord-Brabant telt er het meest: 50 bedrijven (77 hectare) met een voedselbos.
Lange adem
Madeleine Duran is een van de initiatiefnemers van het Voedselbos te Glimmen. Zij vertelt dat een voedselbos een project is van de lange adem. “Je doet het voor de jongere generatie. Voor je er de vruchten van kan plukken, ben je zo’n 10 jaar bezig. Er is een hoop doorzettingsvermogen en deskundigheid voor nodig.” Daarnaast is best moeilijk om de juiste vergunningen te krijgen, zo vertelt Duran.
Over het relatief kleine aantal hectares aan voedseltuinen in de provincie zegt Duran: “Het is kennelijk niet echt een prioriteit.” Volgens haar zijn voedseltuinen wel van belang. “Het heeft veel functies: voedselvoorziening, verbinding tussen mensen, educatie. En daarnaast is het allemaal lokaal geproduceerd voedsel en is het ook goed voor het klimaat. Je hoeft niet elk jaar te ploegen of kunstmest toe te voegen.”
Ze ziet het voedselbos als een mooie aanvulling, niet als vervanging van andere vormen van landbouw. “We moeten meer diversiteit zoeken in landbouwmethodes. De kracht van het voedselbos is dat het op langere termijn kan bestaan en dat mensen meer binding krijgen met de natuur, en leren over wat er groeit en wat eetbaar is.”
Het voedselbos in Glimmen is open op woensdag en vrijdag. Daarnaast is er elke laatste vrijdag van de maand een rondleiding, waar je je voor kan inschrijven op de website. Ook is er op 26 september een open dag.
