Cultuur & Uitgaan

31ste editie GREYDANUS WK SNERTKOKEN en WK STAMPPOTKOKEN in Groningen.

Greydanus WK Snertkoken en WK Stamppotkoken zal voor 31ste keer worden gehouden in de prachtige keukens van het ALFA College Kluiverboom in Groningen. De deelnemers werken vanaf de basis om het product zo goed mogelijk te bereiden.
Daarbij mag alleen bouillon thuis worden getrokken en meegenomen worden. De jury gaat op verschillende onderdelen punten geven . Ze letten daarbij op ingrediënten – hygiëne – geur – smaak – kleur – tijd – originaliteit – bereiding en tenslotte op presentatie.
Voor de mooiste presentatie is een aparte prijs.

Leestijd: 2 minuten

Voor de mooiste indrukwekkende presentie is een aparte prijs. We stellen de jury
graag aan u voor:

  1. Flang Cupido, voorzitter van de jury. Komt van Terschelling. 3 x Wereldkampioen Snertkoken. Oprichter van kookstudio Flang in de pan, wildplukker, medeoprichter van de zilte groentetuin, Eigenaar van B&B De Postoari. “De mooiste plek op het eiland is de Waddendijk bij Lies!”
  2. Sjoerd Flameling uit Drachten. Nu gepensioneerd. Was chef kok bij diverse gerenommeerde bedrijven. En oud leraar aan het Slingerland de Vennen. In 2013 was Sjoerd Wereldkampioen Snertkoken. En daarna 13 jaar als jurylid.
  3. Siegfried Niemeyer uit Osnabruck Duitsland. In 2010 en 2011 meegedaan als deelnemer WK Snertkoken. In 2011 werd Siegfried derde . oud leraar. Groot liefhebber en kenner van bijzondere gerechten.
  4. John Spruit uit Vriezenveen. Koken in welke vorm dan ook is de grote passie van John. In 2018 wereldkampioen Stamppotkoken. Is executive Chef Eurest Service en treed vaak op als interim Chef Meat John.
  5. Dick Noteboom , Algemeen manager Aardappelgroothandel Greydanus Heerenveen. Specialist in Peulvruchten.
  6. Hil Tasma uit Groningen, zit nu als stagiaire in de jury. Vakleerkracht op
    verschillende scholen, waaronder Mytylschool en lid Expertisecentrum Noord-Nederland . Gaf les in koken en verzorging.

De 31ste editie zit helemaal VOL met deelnemers vanaf 10 jaar tot 80 jaar.
In de keuken gaan we 2 kooksessies houden. Eén in de morgen vanaf 9.00 uur en de 2de sessie is in de middag vanaf 13.00 uur.


Bezoekers zijn welkom om vanaf 9.00 uur toe te kijken hoe de deelnemers hun gerechten bereiden.


Rond 12.00 en 16.00 uur kan men de resultaten proeven.


Wie zal de zwaar verzilverde SNERTSLAIF en STAMPPOT OPSCHEPLEPEL mee naar huis nemen? Het zal weer een echte SNERTdag worden.


Tijdens de Jubileum-editie van de 25ste heeft de bijschrijving plaats gevonden in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland.
Uit de brief van het Kenniscentrum:
” Met genoegen deel ik u mee dat SNERT koken bijgeschreven kan worden in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland. U heeft duidelijk aangetoond dat SNERT koken voldoet aan de gestelde criteria en in het erfgoedzorgplan laat u zien dat u het erfgoed met behoud van kernwaarden toekomst wil geven.


SNERT koken heeft een lange historie. Er bestaan vele recepten die vaak binnen de familie worden doorgegeven en er komen ook steeds nieuwe varianten bij. Juist deze grote verscheidenheid aan recepten illustreert de dynamiek van dit levend erfgoed. Het organiseren van het jaarlijkse WK SNERT koken is een middel om het erfgoed door te geven aan nieuwe generaties. Daarnaast biedt
het WK ook een kans het SNERT koken te promoten en het bewustzijn rondom de traditie te vergroten.”