De crystallizer (70 ton zwaar; 25 meter hoog en een diameter van 8 meter) gaat een cruciale rol in het zoutproces vervullen.
Pekelwater wordt in dit apparaat verhit, totdat het water verdampt en het zout kristalliseert en vervolgens kan worden gewonnen. De hierbij vrijkomende stoom wordt daarna weer hergebruikt bij het indampingsproces. Op deze duurzame wijze wordt optimaal gebruik gemaakt van de beschikbare warmte.