Zaterdag 21 juni is de opening van Le Smash aan de Oosterstraat. Het wordt dus de negende vestiging.
Het begon als ‘late-night-idee’ aan de keukentafel. De eerste vestiging opende in 2023 in Amsterdam en het ging al snel ‘viraal’, op TikTok, volgens de eigenaren. Niet lang daarna openden er nieuwe vestigingen in Rotterdam, Maastricht, Breda, Utrecht en Leiden. En nu dus ook in Groningen.
Om keuzestress te verminderen gaan de eigenaren voor een simpele menukaart. Je kunt kiezen tussen twee ‘smashburgers’, een klassieke of een special, of diezelfde burgers in de vegetarische varianten.
En waarom Smash? Dat zit ‘m erin dat de koks de burger ‘plat slaan’ tijdens het grillen, waardoor de burger sneller karamelliseert en knapperig wordt van de buitenkant. Een idee afkomstig uit Kentucky.
