Want wist je dat er inmiddels ook prima glutenvrije pepernoten op de markt is, je weet wel die kenmerkende mix van kruidnootjes en fel gekleurd snoepgoed? Of wat te denken van overheerlijke chocolade kruidnoten of taaitaai? Voor mensen met coeliakie – beter bekend als glutenallergie – is dat een zegen.
Want al is er voor deze ziekte geen medicijn, er is doorgaans prima mee te leven. Zaak is alleen om gluten in de voeding te vermijden om klachten te voorkomen en het darmslijmvlies intact te houden. Het vinden van goede, lekkere en gezonde producten was altijd een grote uitdaging. Gelukkig voor de mensen die hiermee worstelen, wordt het kopen van glutenvrije producten steeds eenvoudiger en neemt ook het aanbod de afgelopen jaren flink toe. Vooral online is de keuze inmiddels reuze.
Ook de producten die nodig zijn om zelf glutenvrij te bakken zijn steeds beter verkrijgbaar, zoals glutenvrije bloem. Daarmee kun je met donkerbruine basterdsuiker, roomboter, koek- en speculaaskruiden en melk heel eenvoudig je eigen glutenvrije kruidnoten maken. Zo hoeft een glutenallergie zelfs dat ouderwetse gevoel niet in de weg te staan van samen in de keuken bezig zijn in de heerlijke geur van vers gebakken kruidnoten.
Steeds meer mensen eten glutenvrij. Voor veel mensen is dat een keuze, maar voor veel ook absolute noodzaak omdat ze moeten leven met coeliakie. Dat is een glutenallergie, waarbij het binnenkrijgen van gluten leidt tot beschadiging van de darmwand. Door gluten te vermijden, kan het darmslijmvlies herstellen. Maar het is een dieet dat levenslang moet worden volgehouden, want anders raakt de darmwand gewoon opnieuw beschadigd.
Ook glutensensitiviteit is een optie: dan ervaart iemand wel de klachten als gevolg van het eten van gluten, maar wordt de diagnose coeliakie niet gesteld.
Wist je dat er bij veel Sinterklaasintochten tegenwoordig ook speciale glutenvrije Pieten rondlopen? Ideaal voor wie met kinderen met coeliakie toch graag een intocht wil bezoeken. Deze Pieten strooien namelijk glutenvrij strooigoed, waardoor ook overdracht van gluten via de handschoenen wordt uitgesloten. En je kind kan natuurlijk veilig van het aangeboden lekkers genieten.
Helaas zullen Sinterklaasintochten dit jaar – vanwege het coronavirus – waarschijnlijk niet door kunnen gaan. Wil je toch een beetje glutenvrije feestvreugde en ideeën opdoen over wat er allemaal glutenvrij mogelijk is? Neem dan een kijkje in de glutenvrije webshop van Glutenvrij Le Poole.
