Hofstee nam Brasserie Zernike op 1 maart 2018 over. De brasserie werd een vaste ontmoetingsplek op de campus, voor medewerkers, studenten en ondernemers. “Die dynamiek, van mensen die hier werken, studeren en ondernemen, dat maakte deze plek zo bijzonder.”
Het besluit om het stokje over te dragen kwam geleidelijk. “Ik werkte gemiddeld zeventig uur per week. Dat breekt een keer op,” vertelt Hofstee. Wat voor haar zwaar woog, was haar team. “Ik vond het zeer belangrijk dat mijn medewerkers ook een goede toekomst zouden hebben. Daarom ben ik eerst met hen in gesprek gegaan. Ze begrepen mijn beslissing volledig, en dat gaf veel rust.”
Sinds 1 februari is Hofstee officieel gestopt. “Ik heb het gevoel dat ik aan het spijbelen ben,” zegt ze lachend. “Na jaren elke dag aanstaan is het heel gek om ineens thuis te zijn.” Tegelijkertijd geeft het haar energie. “Er borrelen alweer nieuwe ideeën.”
